Ужин в 4 руки с Александром Вульфом – шеф-поваром с русскими корнями, удостоенного звезды Мишлен.
Что же такое российская кухня: взгляд с двух сторон – будет ответом на ужине в четыре руки в ресторане «Блок» с Евгением Зубовым – шеф-поваром принимающей стороны – и Александром Вульфом – единственным шеф-поваром с русскими корнями, удостоенного звезды Мишлен.
31 июля в ресторан «Блок» на один вечер приезжает шеф-повар и совладелец ресторана "Тройка" (г. Эркеленц, Германия) – Александр Вульф.
Название ужина было выбрано не случайно – «Чисто. Поле» – чистота продукта, чистота концепции и чистота мыслей двух адептов русской кухни. Два современных взгляда на одну историю – популяризацию и внимание к российскому продукту. Широта и простор русской души, работа с исключительно локальными продуктами Северо-Западного региона. Каждое блюдо – маленькая история с узнаваемым стилем руки шефа.
На один ужин объединятся две уникальные концепции – свои авторские блюда гостям предложат шеф-повар ресторана «Блок» Евгений Зубов и шеф-повар ресторана «Тройка» Александр Вульф, ужин будут готовить в четыре руки.
В качестве сопровождения вечера выступят вина от известных российских виноделен INKERMAN, Новый Свет, Усадьба Дивноморское.
Меню ужина:
1. Арбуз с молодым сыром и томатной юшкой (Евгений Зубов)
Новый Свет Пино Нуар Брют розовое
2. Тельное из щуки с малосольным огурцом (Евгений Зубов)
Новый Свет Парадизио Брют
3. Окрошка с камчатским крабом и маслом из щавеля (Александр Вульф)
Усадьба Дивноморское Вионье
4. Палтус в стиле «Московский мул» с редисом и стручковым горохом (Александр Вульф)
Усадьба Дивноморское Траминер
5. Оленина с крыжовником и соусом «Мадера» (Евгений Зубов)
Усадьба Дивноморское Пино Нуар
6. Мраморная говядина с квашеной в игристом вине капустой и корнеплодами (Александр Вульф)
Усадьба Дивноморское Мерло
7. Чайный пломбир (Александр Вульф)
INKERMAN Портвейн белый
31 июля в 19:00
Стоимость: 4700 рублей
Покупка и бронирование билетов: +7 (931) 979-49-84