
Весь ноябрь в дни Петербургского Ресторанного Фестиваля действует сет "Балтийская Одиссея". Отправной точкой гастрономического события является кухня стран Балтики. Вдохновившись природным ландшафтом, характерными продуктами и национальными блюдами, шеф-повар Евгений Зубов предлагает сет из четырёх курсов, каждый из которых посвящён конкретной стране. В основе как всегда мраморная говядина, фермерские и сезонные продукты — оленина, свёкла, судак, грибы и лесные ягоды.
• Паштет из мраморной говядины с пряной вишней
• Смореброд с подкопчённой олениной и романеско
• Свекольное орзо с козьим сыром
• Судак по-польски с опалённым картофелем
Стоимость сета — 1990 рублей.
02.11.2020