Весь ноябрь в дни Петербургского Ресторанного Фестиваля действует сет "Балтийская Одиссея". Отправной точкой гастрономического события является кухня стран Балтики. Вдохновившись природным ландшафтом, характерными продуктами и национальными блюдами, шеф-повар Евгений Зубов предлагает сет из четырёх курсов, каждый из которых посвящён конкретной стране. В основе как всегда мраморная говядина, фермерские и сезонные продукты — оленина, свёкла, судак, грибы и лесные ягоды.

• Паштет из мраморной говядины с пряной вишней

• Смореброд с подкопчённой олениной и романеско

• Свекольное орзо с козьим сыром

• Судак по-польски с опалённым картофелем

Стоимость сета — 1990 рублей.

02.11.2020