С 27 февраля по 15 апреля будет действовать постное меню. Шеф-повар Евгений Зубов строит концепцию вокруг ярких весенних вкусов и развивает тему замещения привычных продуктов на растительные.

В меню соседствуют постные интерпретации блюд – паштет из желтой чечевицы со злаковым чипсом, подваленная свекла с моченой морошкой и кокосовым кремом, салат из печеных перцев и баклажана с жареным тофу, хрустящие овощи с рисом и домашним соусом айоли. Более насыщенное и согревающее – овощное консоме с цветной капустой и морковью и наваристая грибная похлебка. На горячее мы предлагаем птитим с жаренным тофу и муссом из печеных кабачков, гречневые фрикадельки с овощной пастой, зеленый маш со шпинатом и томатами и запеченный корень сельдерея с кокосовой сметаной. Финал гастрономического повествования – Павлова с арахисовым муссом и черной смородиной.

27 февраля – 15 апреля

Потёмкинская, 4

Резерв столов: +7 (812) 415-40-40