С 7 марта по 23 апреля в ресторане «Блок» действует постное меню. Специально для тех, кто ограничивает потребление животного белка в семинедельный пост, шеф-повар ресторана «Блок» Евгений Зубов представляет альтернативу, используя в блюдах продукты из растительного белка – бифштекс из нута с соусом из лесных грибов, морковная котлета с киноа и авокадо, фаршированный перец с запечёнными овощами, карпаччо из огурца с тофу и киви.


При создании постного меню команда «Блока» традиционно сделала акцент на простой и понятной рецептуре. В основу блюд легли сезонные овощи, грибы, зерновые и зернобобовые культуры.


Тофу обжариваем и подаём с запечённой краснокочанной капустой, в картофельные ньокки добавляем зелёный горошек, суп варим из лесных грибов, батат запекаем и выкладываем с трюфельным муссом. На десерт – брауни со свекольно-малиновым соусом.


Резерв столов по телефону: +7 (812) 415-40-40

Оставить отзыв