К периоду праздничных застолий «Блок» радует своих гостей новыми блюдами в меню. Оставаясь верным россиским продуктам и воронежскому мраморному мясу, во всем его великолепии от «носа до хвоста», ужин предлагают разнообразить десятком новинок.

Салат с мраморной говядиной в азиатском стиле придется по вкусу любителям всего пряного, яркого и острого.

Ростовские раки создают беспроигрышное сочетание с мясом креветок в начинке для голубцов.

Соленые грузди со сметаной и чесноком приехали из Владимира, чтобы моментально стать закуской-фаворитом на любом застолье в «Блоке». Поспорить в популярности этого блюда может только заливное из трех видов мяса с яблочным хреном.

Неожиданным получился вкусовой дуэт маринованной цветной капусты с жаренными грибами- вешанками. Усложняет композицию кедровый орех и трюфельное масло.

Еще одним необычным сочетанием продуктов стал салат с пастернаком и маринованной клюквой. Гранатовая заправка, кусочки апельсина, руккола и запеченный пастернак устраивают игру кислого, терпкого и сладкого для ваших рецепторов.

Запеченная зубатка с пророщенной полбой и лимонным сорго еще раз напоминает, что вся красота российского продукта в том, что вполне доступная рыба может дать неожиданный эффект в сочетании с полбой альденте и азиатскими нотами, которые появляются благодаря лимонному сорго.

Возвращаясь к любимой теме субпродуктов, нельзя не упомянуть о бычьих хвостах в соусе из красного вина. Блюдо непременно надо есть руками, а соус тщательно собирать кусочками домашнего белого хлеба.

Не забыты и морепродукты, которые везут из северных городов России.

Поморский бутерброд с печенью налима, икрой и малосольным лососем не оставляет равнодушными любителей традиционной кухни, новаторских экспериментов и фанатов фотографирования еды.

Морской волк подается обхоженным с тыквенными гренками, щедро сдобренными икорным маслом. Устричный маринад, в котором слегка выдерживают филе рыбы, дарит очень тонкий и изысканный нюанс во вкусе.

А если следовать последним трендам, то нельзя не упомянуть севиче из муксуна, где мясо северной рыбы представлено бескомпромиссно прямолинейно, в чем и есть вся красота.