ДЕПОЗИТ
Прекратить бронирование?

Садовый салат для глянца, клубника с нектаром шелковицы, лосось с майонезом из кабачка и коктейль «Черномор» - к сезону белых ночей 2017.

Неважно, лето за окном или его петербургская демо-версия, - сезонный обед по расписанию. В меню ресторана «Блок» появилась дюжина блюд с молодыми овощами, легкими текстурами, яркими идеями. Аккомпанемент - свежая коллекция коктейлей, посвященная фольклорным мотивам в творчестве модернистов начала ХХ века.

Молодой редис и огурец с яйцом и копченой сметаной накрывается огуречным зеркалом - версия садового салата для глянца. И без того обаятельный союз клубники, мягкого сыра и трав дополняется вяленой клюквой, кедровыми орехами и нектаром шелковицы. Более плотный салат с копчеными невскими миногами и картофелем в горчичной заправке - традиция для Петербурга и интрига для гостей города.

На случай хороших вестей от гисметео мы предусмотрели раздел холодных супов: зеленый огуречно-щавелевый гаспачо взамен испанской классике, холодный борщ из молодых корнеплодов с самодельным ростбифом, окрошка с лососем шеф-посола на домашнем айране.

Раскаленные угли, поджаристые корочки, дымный аромат - эту беспроигрышную стилистику выбрали для сезонного горячего раздела. В основе - бессменные хиты: утиная грудка, лосось, мраморная говядина, но в каждом рецепте - свежая мысль. К птице полагается воздушный картофель, к стейку - кенийская фасоль, маринованный редис и барбекю-соус, сюрприз лосося с киноа - это домашний майонез из кабачка.

Для всего остального есть террасы «Блока», они настраивают загородное настроение в центре Петербурга. Подогревает летний день великолепная семерка коктейлей: пестрая вкусами «Жар-птица», шелковисто-пряное «Тридевятое царство» и маскулинный «Черномор» - в комплект к сезону белых ночей.

GOOGLE+
ВКОНТАКТЕ
Оставить отзыв