<

Шеф-повар ресторана «Блок» Евгений Зубов приглашает встретить весну и отпраздновать масленичную неделю. С 8 по 14 марта действует специальное меню, в основе которого традиционные рецепты, современные интерпретации и ностальгические вкусы детства.


Для сторонников классических сочетаний — оладьи с карельской форелью и хрустящим огурцом, печеные блины с сулугуни и картофельной эспумой. Современное прочтение подлинно русской рецептуры — блины с припеком. Способ приготовления, при котором блины припекаются с обеих сторон с добавленим начинки. Здесь в качестве составляющих блюда Евгений Зубов выбирает говяжью грудинку, томаты и моцареллу от фермерского хозяйства Ленинградской области. В солодовых блинах с домашней пастрами и соленым огурцом легко угадывается «король стритфуда» — бургер. Для поиска новых вкусов стоит обратить внимание на шафрановые блины с обжаренной креветкой и дальневосточным гребешком, а также блин с томлёной уткой, фуа-гра с добавлением сморчков и желе из черной смородины.

В десертном предложении ностальгическое сочетание малинового варенья со сметаной и воздушными оладьями соседствует с маковыми блинами с творогом.

GOOGLE+
ВКОНТАКТЕ
Оставить отзыв