На время поста (28 ноября - 6 января) в главном мясном ресторане действует специальное постное меню, основой которого являются разнообразные и полезные блюда без продуктов животного происхождения.


Команда поваров ресторана «Блок» дала знакомым продуктам новое прочтение. Так, любители пряных вкусов распробуют тартар из печеных перцев с соком ширачи, каперсами и вялеными томатами. Настоящий кладезь витамина С (больше, чем в апельсинах) и полезных веществ - в салате с капустой кольраби, имбирным фрешем и кешью.


В разделе «Супы» достойно внимания грибное консоме - прозрачный грибной бульон сопровождается грибными варениками из постного теста. А крем-суп из каштанов имеет насыщенный вкус орехов и приятную текстуру.


Концепция мясного ресторана в постном меню иронично обыгрывается бао-бургером из шпината и стейком из цветной капусты. Бургер с воздушной шпинатной булочкой бао, котлетой из печеной тыквы и жареным тофу - яркий визуальный и вкусовой акцент. Стейк из цветной капусты - дань тренду на ЗОЖ - соцветия имеют тонкий вкус благодаря кокосовому молоку, дополняет блюдо нежнейший мусс из той же цветной капусты. На десерт мы предложим воздушные соевые сырники, которые подадим с постной сметаной и малиновым соусом.

GOOGLE+
ВКОНТАКТЕ
Оставить отзыв