Шеф-повар ресторана «Блок» Евгений Зубов разработал специальное блинное меню, в которое вошли и классические блины, и современные интерпретации традиционного русского угощения.


Для сторонников классики предлагаются блины с щучьей икрой (550), которые подаются со сметаной и малосольным огурцом, блины с красной икрой и кремом из ряженки (650), а также блины с чёрной икрой и сметаной (1900). Поклонники оригинальной подачи оценят блины с подосиновиками и картофелем (550) — фантазия на тему русского леса. Однако главным открытием этого блюда станет сметана со взваром на березовых почках. Ещё один претендент на звание самого выразительного блюда — блин с подкопчённой форелью и соусом «Тартар» (550). В классический блин заворачивается сперва подкопчённая, а затем запечённая карельская форель, сопровождается горячий блин стилизованными углями из сметаны с добавлением малосольного огурца. Стоит также обратить внимание на оладьи из шпината с карельской форелью (650), блины с сулугуни, картофелем и чёрным трюфелем (550), а также на блин с рваной говядиной (480), который подаётся с сочным зелёным салатом, и шафрановый блин с телячьим языком (550), декорированный зернами граната, грецким орехом и муссом из пармезана.


В десертном предложении традиционные блинчики с домашним вареньем, сметаной, сгущенным молоком и мёдом (250) гармонично соседствуют с лавандовыми оладьями (450), которые выкладываются слоями с сырном кремом, чёрной смородиной и ежевично-фиалковым соусом. Блины с домашним творогом, вишней и шоколадом (350) подаются тёплыми с соусом на основе портвейна и апельсинового фреша.


Блинное изобилие в ресторане «Блок» действует с 24 февраля по 1 марта.

GOOGLE+
ВКОНТАКТЕ
Write a review